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他这态度跳跃有点大，谢夫人有点懵。
谢诏不再说话了，也没有和以前一样，用旁的话题引开，只是很快吃完碗里饭菜，起身告退。
小侄儿敏锐地察觉到大人情绪的变化，仰头奶声问谢夫人：“祖母，二叔是不是又高兴了？”
谢夫人品着他这有些奇怪的举动，忽然“噫”
了声，侧头问近身的仆妇：“二郎先前是不是总去虞记？”
仆妇笑道：“是啊，先是夫人爱吃，常吩咐二郎去买，后来便与蘅娘子熟络了。”
这便对了！
“叫元六来，快，别叫二郎知晓！”
谢夫人拊掌，眸中精光大绽。
第66章有些想念鲃肺汤、炒蟹鲃
钱氏整理家中产业，肃清有二心人手时候，虞蘅闲出了屁，将清江县逛了个遍。
县城不大，被一条明月塘贯穿主干，是江南运河的支流，也是她们来时走的水道。
沿河两岸最为热闹，街市、摊集乌乌泱泱，别的不说，鱼、虾，绝对新鲜，从鲜鱼摊上买回家，直至下锅前，还都活蹦乱跳呢！
此时的鳗鱼、鲈鱼都格外好，斑子鱼最嫩，若想吃名贵，还有太湖三白，白鱼、银鱼、白虾，不过最难得、就连汴京也难觅得的，还是太湖水养出来顶盖肥得露黄的大闸蟹。
斑子买回来，剖作两半，一半鱼肝，一半鱼肉，肝用来烹鲃肺汤，鱼肉剔骨片成片儿，与蒸熟拆好的蟹同炒，“二贵作一”
，便是两道经典珍馔。
鲃肺汤当初阿盼也做过的，一是时节不对，鱼肝（鲃肺）没有眼下肥厚，二是斑鱼，虽然也是花了大价钱买的，终究没有太湖水养出来的好滋味。
于是趁着当季，虞蘅在那鲜鱼摊上买了不少。
晚上，做了一桌子鱼肉菜。
炒蟹鲃完全就是金秋艳丽之色，橙红的蟹粉，淡黄微白的鱼肉，好似夫子庙铺了满地的银杏与红枫，被炒成了菜、端上了桌。
两鲜相融，便成了姑苏之秋。
腰盘两头配了一丛祛寒腥的葱姜丝儿，一样的碧绿鲜黄，嫩生生，还有一摞锦馕，也便是芝麻酥饼，炙得焦香，从中划开一口子，可将蟹鲃与葱姜丝填进馕里吃，皮子酥薄，蟹鲃丝丝缕缕鲜甜丰腴，味道很不恶。
红叶跟常妈妈都没有吃过虞蘅做的饭菜，这会子吃上了这样色香味俱全的炒蟹鲃，俱都高兴得要烫酒来配。
剩下的鱼肝用来跟鱼肚炖了汤。
这实是道讲究的功夫菜，汤底子是提前煨了两时辰的老母鸡汤，鱼肚又是一整块新鲜鮰鱼肚，再一个肥鲃要摘去肝上的胆囊，丝丝筋膜亦都要挑净了，用酒泡祛了腥味，这才算做完前序准备工作。
成品也不使人失望。
鱼肝是一汆即熟的，那样绵软细白，清汤薄悠悠地盛在瓷盅里，汤色微黄，与碧绿的莼菜相映成趣，颜色颇清淡好看，入口却极其浓郁鲜美，无腥无臊。
因有了莼菜的加入，使得汤底即便不勾芡，喝起来也有微微黏连之口感。
鲃肺柔软肥嫩，舌齿一抵，便在嘴里化开了，鱼肚绵实不失韧性，若要评价，无外“甘鲜”
两字道尽，尝得过珍妃堂侄孙唐鲁孙的称赞，“有一种娇柔的鲜嫩奇香”
。
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