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俞广乐的眉头又松开了。
陈秋持挑了一下眉：“还挺讲究。”
聂逍正色道：“我可以不吃，但它不能没有。”
这就很符合俞广乐对客人的要求了。
是的，他作为一名厨师，对客人是有要求的。
在者也，菜单上只有简单的粥粉面饭，反正客人也不是来吃饭的，能不饿就可以，而且他会拒绝一切特殊要求，只有心情好的时候才会考虑“走葱”
或者“加辣”
之类，还得是在陈秋持软磨硬泡之下才能实现。
就是这么一个倔强的中年人。
俞广乐高中辍学，外出打工，最初去了浙江一个海滨城市，为了一个自由的航海梦跟着渔船出海，结果晕船晕得厉害，只能辞职，一路南下到顺德，跟一位廖师傅学厨。
师傅年纪已经不小了，带出过数不清的徒弟，只有俞广乐最入得了他的眼，大概是因为他和自己一样，是个很传统的人。
俞广乐笃定师傅说什么就是什么，师傅要求严，他便对自己要求更严，师傅标准高，他就比师傅更细致，师傅说他“硬颈”
，他只当是夸奖。
就像聂逍吃的这一盘干炒牛河，他在那家饭店炒了近十年，从一开始被反馈说“是不是廖师傅休假了”
，到最后的“一吃就是廖师傅的水准”
。
年纪轻轻就做了主厨，不是没有道理的，他执着，他坚守。
后来，自己收了徒弟，也是按照师傅的教法，一板一眼，徒弟是个很精明的人，新想法很多，刚来时会问俞广乐，“如果这样如果那样可不可以”
，被厉声呵斥后，便不再问了，乖乖跟在他身边。
直到有一天，徒弟用黑椒酱代替生抽，又加进去一些切得很像河粉的鱿鱼片，炒出一盘价格两倍的干炒牛河，顶了他主厨的位置，俞广乐这才知道，自己的“硬颈”
，似乎在这个求新求变的环境里寸步难行。
为了求生，他再次南下，去香港打工，这个传统、执着、有性格的地方和他本人充分契合，在这里的两年，是他人生中的最高光，事业逐步稳定，还遇到了一个女孩，二人结婚不过一年半，疫情来了，旅游业一落千丈。
俞广乐花光了积蓄，不再想撑下去，准备回来，但妻子还想要再坚持一下，“你总想着后路后路，可在哪生活不苦呢，你这个死犟的脾气，回家又能解决什么问题，要是回家也不行你还要退到哪里去？”
她说，她相信无论在哪，只要坚持，肯吃苦，就没有走投无路的可能性，别说香港这个小地方，哪里都困不住她。
俞广乐这才知道，他们是两个世界的人，倔强和逃避注定配不上胸怀广阔的人。
他们很快离了婚，俞广乐一个人回到家乡，从十七岁学厨开始，他用了二十多年践行“性格决定命运”
这句话。
“好吃么？”
陈秋持的话把俞广乐从怅惘里拉回来。
“很好吃，虽然每个粤菜馆子里都有干炒牛河，但真的很少有这么标准又远超出标准的。”
聂逍赞叹道。
俞广乐对这个评价很满意，但也知道聂逍客气的成分居多。
“陈老板，我以后可以来吃午饭么？”
“当然，付钱就行。”
这天傍晚，陈秋持帮昭爷爷遛狗，刚过桥，玄骊便飞快地摇起尾巴，小皮鞭似的，抽在陈秋持腿上。
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