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第43章 镬气(第3页)

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的概念就是现代俗称的“锅气”

那么是燃料的问题吗?

也不是。

这里虽然也有人用木柴,但更多的人选择的是石炭(煤炭),石炭在燃烧效率上满足炒菜需求肯定足够用的。

再仔细想想,更不是油的问题。

大宋榨油技术比前唐可以说是飞跃式进步了,芝麻油、菜籽油、大豆油等植物油价格非常便宜,菜籽油每斤也就卖几十文铜钱,价格远低于猪油,而植物油耐高温、烟点高,本来就适合炒菜。

用排除法排除了所有选项以后,陆北顾得到了一个有些让他觉得哭笑不得的答案。

——那就是大宋的厨师虽然会炒菜,还很多人没研究明白怎么炒出足够美味的炒菜!

“这要是让嫂嫂开个酒楼,自己教她怎么炒菜,怕不是食客得天天人满为患吧?”

一个念头在陆北顾的脑海里升起来。

不过,虽然看起来很可行,但开酒楼也不单单是菜做得好就行,还是需要本钱、人手、人脉的。

陆北顾摇了摇头,把这个想法暂时甩出脑海。

随后,他穿过几条街巷,很快便远远望见一座青砖灰瓦的官署建筑,门楣上“益州路转运使司”

七个大字在阳光下熠熠生辉。

陆北顾整了整衣冠,迈步上前。

门前值守的差役问道:“来署所为何事?”

“需见赵转运使。”

陆北顾双手递上赵抃昨日所写的公凭。

那衙役接过公凭仔细验看,见到上面盖着赵抃的私印,神色立刻恭敬了几分,唱了个肥喏。

“早有吩咐,请随在下前去。”

从官吏往来频繁的正厅旁边绕过去,穿过几进院落,陆北顾注意到,转运使司衙门虽规模不小,却处处透着简朴。

廊柱上的朱漆多有剥落,石阶边角也已磨损,但各处却都打扫得一尘不染。

不久后,他们来到了后衙一处僻静小院。

院中一棵早已凋谢干净的老梅树孤傲而立,树下石桌石凳纤尘不染。

衙役在门外停下脚步:“转运使早有吩咐,直接进去便是。”

陆北顾道谢后独自入院,见正房门户大开,赵抃正伏案疾书。

听到脚步声,他抬起头来,那张素来严肃的脸上难得露出一丝笑意。

“来得倒是早。”

(本章完)

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