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为了不伤到其他菜蔬，她拔的很仔细。
根深一些的，就用小锄头慢慢挖。
最后挖出来一篮子，提着到井水口打水清洗。
井水清凉，在指尖划过，似清波一样。
菜蔬浸入水中，很快就洗干净了。
她捡出萝卜、蒌蒿和韭黄作为主料，再将菠菜、生菜等绿叶菜切丝，分门别类装在碗碟里。
随后倒入精细面粉，和水揉面，揉成软硬适中的面团，醒发小半个时辰。
为了达到隔饼见菜的薄透效果，柳金枝在面团醒好揪拽之时，每两个小团擀成面饼就就刷油叠合。
锅中也是一样。
将锅底每一处都细细地刷上油，等到油跳锅辣之时，眼疾手快将叠合的双层饼贴入锅中。
等到中火烙至双饼两面微黄，就用锅铲铲出来，趁热揭开成两张薄饼，覆湿布保温保湿。
最后准备一些仅以砂糖或米醋轻拌的酱料，春饼就做成了。
至于那些早就备好的菜蔬不必焯水，吃的时候，就用春饼卷起菜蔬蘸酱，更清甜爽脆。
柳金枝将他们装入一个食盒中，再转手来做定胜糕。
传说定胜糕与抗金名将韩世忠、岳飞相关。
当敌军来袭，南宋百姓为鼓舞将士士气，特制印有“定胜”
二字的糕点，寓意“必定胜利”
。
此后这款糕点从军中流传至民间，常用于科举、婚庆等场合。
明代兰陵笑笑生所写的《金瓶梅》中，就出现了许多次，可见定胜糕在民间传播之广。
不过柳金枝推测，这其中应该也有定胜糕做法简单的缘故。
因为就原料来说，定胜糕只需粳米与糯米，按照三比二的比例混合均匀即可。
至于糕上“定胜”
二字，可加入红曲粉或玫瑰酱染色，最后辅以豆沙、糖板油丁等馅料。
工序上也不难。
将以上提到的粳米和糯米分别磨粉、拌潮，即加水揉搓、用模具压制出形状、再旺火蒸制。
最后成品口感松软清香，色泽淡红如茱萸。
只有定胜糕的形状颇有趣味。
其形制源于宋代金银铤的“定胜（升）形”
。
两头宽中间细，像一块块金银，正好象征财富与胜利。
柳金枝早已买好模板。
把准备好的原料压进模板里，定形片刻，再反扣敲下来，糕落成金，形状吉利。
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