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"
柱子来了！”
有人喊道。
"
各位师兄弟，大家好。”
何裕柱热情回应。
鸿宾楼的厨师间有着特殊的师徒关系，与普通餐馆里的流动厨师不同，大家常以师兄弟相称。
何裕柱也向众人打了招呼。
"
柱子，李师傅在厨房等你。”
熟悉的话语让何裕柱有些疑惑，但他点点头径直走向厨房。
此刻，厨房里只有李保国一人，其他人正在后院帮忙。
见到何裕柱进来，李保国转过身来。
"
师傅，您找我？”
“嗯，我发现你昨天适应得挺好。”
尽管这是何裕柱第一次上灶，但他在后厨的表现已得到认可。
即便只是二灶，他的手艺却颇受顾客赞赏。
"
你都已经当上二灶了，怎么还在干学徒的活儿？”
李保国继续说道。
何裕柱回答：“师傅，我刚到后厨，年纪又轻，成为二灶只是说明我的厨艺尚可。
这些切菜备菜的事不影响我炒菜，也让其他师兄没什么可说的。”
他还有一层没说出口的想法——干得多，技能提升得也快，对他而言这是好事。
李保国听后心中暗喜，觉得何裕柱心态很好。
昨日听说他升为二灶仍坚持自己动手时，就对他的品行刮目相看。
"
行，既然你拜我为师，从今天起我就开始教你。
我擅长川菜，今天先教你做麻婆豆腐。”
何裕柱听闻师傅要传授厨艺，立刻集中精力仔细聆听。
那个时代，这类核心厨艺是谋生的重要技能，除了特殊情况，绝不会轻易外传。
提到麻婆豆腐时，何裕柱心中一震。
这道菜堪称川菜的经典之作，因其经典，也最能检验厨师的技艺。
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