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接下来选的就是伙计服务员。
赵琪一共看了三波人，一共买了六男六女，都是十六七岁的少年，看着机灵，手脚都是很勤快的。
这些人买下来，花了赵琪差不多九十两银子。
这几天，卖房契，装修，卖人，赵琪算了一下，差不多花了将近四千两银子，还真是花钱如流水啊。
把人买了回去，赵琪就开始对他们进行培训了。
四位厨师，老齐和杨翠花是主厨，剩下两个是帮手。
十二个男女，分三组，分别照看三层楼的客人。
两男两女搭档。
一个月换一次楼层。
赵琪还给这十二个男女取了名字。
男孩的是分别是，富贵荣华，长顺。
前面以小字开头。
女孩的名字就是梅兰竹菊，樱桃，依旧以小字开头。
至于月钱嘛，服务员一个月八百文钱。
帮厨一个月一两银子。
主厨一个月一两半银子。
不过月钱也不是一成不变的，如果生意特别好的话，每个月还会有奖金。
这些都定好之后，赵琪发现还缺一个账房先生，这账房先生要找一个识文断字上过学的，这种人，在人牙子那里根本就买不到。
赵琪有些头疼，不知道该到哪里去找账房先生。
本来赵琪是打算找赵朗来的，他上了几年私塾，虽然没有考中童生，但是也算不错了。
而且以前赵庆叔和银环婶子对她们很好，处处都帮衬着她们。
如今让赵朗来酒楼帮忙，也给他开高一点月钱，也算报答当初的恩情了。
不过，就在赵琪去找里正问的时候，赵康站了出来，说要接了这账房先生的职位。
赵康今年十一岁，上了四年学，算账什么的，根本就难不住他。
他也挺合适的。
不上学了
“你说什么？你要在酒楼当账房先生？”
赵琪问赵康道，上下打量着赵康，以为自己听错了。
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