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因此当局颁布法令，说卢浮宫里画了红十字的地方不能拉，其他地方才能拉，这是一条。
又说从临街楼上窗口往下倒马桶的，要大喊三声在先，让街头行人避让，否则就是违法。
那么有了这三声警告，就是合法的滔滔屎尿天上来，这又是一条。
以至有人说，巴黎的香水产业为什么那么发达？就是因为当时巴黎人要用香水来压住身上的臭味。
可见，那时连巴黎也没有什么盛开的“水百合”
。
西方的厕所文化，只是到后来一定发展阶段的产物。
有了工业化，有了上下水系统，有了供电能力和通风设备，有了存水弯管、自控水箱等工业小发明，还加上相应的财政支持，才可能有所谓的厕所文化。
它最早出现在西方，但与西方并无一开始就绑定的关系，至少与工业化以前漫长的西方史没有关系，与数千年的西方没有关系。
同样道理，如果在什么时候，某些西方国家落后了，比如在高铁、5G、移动支付等方面技不如人，我们也不必大惊小怪，不必上纲上线，用来当作自我文化整体优越的依据。
你不就是会个微信扫码吗，哪有那么牛？
地缘的尺度
当然，并不是所有文化都是迭代演进的。
我们下面来谈一谈餐饮。
餐饮文化与经济和技术有一定的关系，但没有太大关系。
具体地说，能不能吃饱，大概是经济和技术说了算；至于能不能吃好，如何才算吃好，经济和技术却做不了主。
现在不少中国人有钱了，可以天天吃西餐，那不是什么难事，但有些人即便腰缠万贯，还是不爱吃西餐，吃来吃去，偏偏要吃“老干妈”
，你怎么办？他们不爱吃奶酪，就要吃豆腐，不爱喝咖啡，就爱喝茶，你怎么办？
这不是一个钱能解决的问题，与什么发展阶段没关系。
餐饮文化，特别是口味习惯，更多体现出一种地缘性的文化特征，受到诸多地理的、气候的、物产的、人种的随机因素和条件制约。
这种文化一旦形成，就各有领地和版图，相对稳定和顽固，甚至能进入生理基因，形成一种遗传复制—不管你有没有工业化。
很多人去了欧美，几乎在那里生活了大半辈子。
他们思想上不一定爱国，但肠胃肯定爱国，哈喇子肯定爱国。
一个个西装革履飙英语，一不留神，还是会奔唐人街，奔中餐馆。
他们的厕所迭代了，但还是念念不忘“童年的口味”
“故乡的口味”
。
相对而言，服饰文化没那么顽固，是比较容易变的。
不过很长一段时间里，中国是农业国，靠的是雨热同季等宜农条件，衣料都是农业国盛产的棉花和丝绸。
因此传统汉服非绸即棉，连官员的制服都像休闲装，软绵绵的一身。
这不同于欧洲。
作为以游牧为主业的民族，欧洲盛产羊毛和皮革，所做成的衣服不一定最柔软舒服，但特别御寒，也容易做得挺括有型，对吧？皮靴什么的，比中国的棉鞋和布鞋也更多几分光鲜。
这种服饰美学后面，其实都有地缘条件的源头。
建筑呢，与地理和气候的关联度最大。
我们今天身处海南，海南为什么有这么多骑楼？海南是热带地区，太阳很厉害，大家受不了。
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