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“咚、咚、咚！”
――街边小吃店里，有师傅在甩“三大炮”
。
师傅袖子挽得高高，他一手捏着成条的雪白糍粑，另一只手将长条糍粑不断摘成块，用劲扔到案面上。
只听糍粑“咚、咚、咚”
三跳，接连跳到对面装满黄豆炒面粉的簸箕里打个滚，师傅再将三砣滚满喷香豆面的糍粑，一一拈起，置放盘中洒上红糖。
顷刻间，一碗价廉物美的三大炮就成了。
还有“梆”
、“梆”
、“梆”
打锅魁声与三大炮响成一气……
四川人向以风趣幽默聪明出名，这从那些开红锅馆子师傅身上足以证明。
川菜中有道名菜叫“锅巴肉片”
：焦脆滚**的锅巴先是盛放斗碗里端上桌来，当师傅将盛满菜品的鲜汤端来，当众往斗碗里泼洒，只听“嗤”
的一声有爆炸意味，锅巴发开，热气腾腾，香气扑鼻。
现在，这些师傅将“锅巴肉片”
改名为“轰炸东京”
、赋于相同菜中的时代精神，很能与时俱进，因而生意格外好。
同样的，他们举一反三，将现剐现炒鳝鱼改叫“活捉东条”
等等等等……
战时的陪都重庆，光怪陆离。
重庆两路口检查站――这是山城相当重要的一个岗位。
好些达官贵人去郊外的别墅，要驱车经过这里；去委员长官邸、国府、去官盖如云的上清寺也都要经过这里……毫无疑问，在这个极重要的位置上，那站在岗亭上，手中挥着黑白相间指挥棒指挥来往车辆的岗警，一定是个仪表堂堂、眼观八路、耳听四方的精灵人。
然而，事情往往出乎预料，滑稽的是，站在重庆这个最重要岗亭上表演“街心体操”
的岗警，却是一个相貌丑陋的跛子。
其人四十多岁，其貌不扬，有些矮小，穿身黑警服，一双罗圈腿上打着白绑腿，站在那街心岗亭上，简直就是只既老又残的黑乌鸹四顾频频。
但如果仔细看，就会发现他那顶大盖帽下隐藏着的一双凹眼睛，目光枪弹般犀利。
如果世界上任何事物一样，存在的就是合理的，。
这个又跛又丑的“黑乌鸹”
，之所以站在这里，也是有相当缘由的。
抗战期间，军统局局长戴笠的权势发展到登峰造极，他身兼数职，权倾一时。
他与何应钦等中枢要员结为朋党，同“校长”
蒋介石信任器重的“西北王”
胡宗南更是最为要好……树大根深的他，在美国人眼中地位也很高，很特别。
他被美国及英法等西方国家广泛称为“中国的希姆莱”
、“蒋委员长的佩刀”
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