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所谓“制度不是用来执行的，而是用来被挑战的”
，指的就是这种制度运行的状态。
制度运行主要以非正式运行的状态展开，事实上是传统中国文化在制度运行中的表现形式。
关于传统中国文化的特质与表现的研究早已汗牛充栋，本书无意就此展开讨论，而且也无法在如此篇幅的书中展开讨论。
我们所想强调的，只是传统中国文化体系中自有其遇事变通，灵活处理的惯习，这一点相信读者诸君可以与我们达成共识。
我们了解到，在传统中国，人们在处理各种有明确条文规定的正常事务时，第一时间想到的居然不是按规定办事，而是找人，找熟人，找亲缘关系人，找学缘关系人，找地缘关系人，或者找其他任何有“缘”
的人，哪怕是拐弯抹角的关系，也总比不找关系强。
正因如此，我们的正式制度，不得不以非正式运作的方式运行。
即便在正式制度运行中可以完善处理的事情，也常常被具体的行动者改造成非正式制度的方式而运行。
正如上一自然段所论述，由于私盐贸易的特殊性，在本书所讨论的私盐市场形成逻辑中，这种基于传统文化体系的制度非正式运作的现象，表现得极为充分。
而本书中涉及的山西商人及其票号的故事，以及徽商与康熙帝、乾隆帝以及曾国藩等官员的故事[14]，均显示上至皇帝，下至封疆大吏，乃至普通商人，一旦作为制度实施的行动者的时候，他们所普遍采用的就是制度的非正式运作方式。
那么，制度的非正式运作，在本书所关心的市场形成的议题中，到底处于一个什么样的位置呢？显然，我们所揭示的市场形成的基于传统文化体系的人际关系网络和国家参与与干预的制度结构的路径与策略，以及由此而形成的路径依赖，就是通过制度的非正式运作而实现的。
因此，制度的非正式运作，正是市场形成的路径与策略，以及市场秩序的路径依赖得以成为事实的前提，也是传统中国“市场嵌入社会”
的具体机制与表达。
进入市场形成问题的逻辑分析，制度的非正式运作，甚为关键。
这本小书，在众多经典理论的基础上，从中国的经验事实出发，总结了传统时期中国市场形成的路径以及市场扩大的逻辑，并最终将其归结于“制度的非正式运作”
这一制度的文化特征，就是笔者试图超越既有学术史理论与结论的一个尝试性总结。
而这一讨论，似乎又揭示了波兰尼认定传统中国经济归属“再分配型”
组织原则与赵冈认为传统中国经济属于“市场经济”
体系的内在张力之所在——传统中国商业与市场的复杂性尚未被理论界完全总结出来。
这就提示我们，只有细致扎实地从传统中国商业与市场的经验事实出发，探讨其内在逻辑、机制与性质，才有可能深入揭示传统中国市场的特征。
当然，本书的研究，尤其是“制度的非正式运作”
的结论显示，我们虽然不能否认传统中国市场存在理性经济的逻辑成分，但是，由于传统中国制度运作的非正式化的普遍存在，探讨传统中国的市场形成路径，最重要的不是单纯从西方经济学的理性选择分析方法出发，而是需要结合经济学、社会学等西方社会科学以及人类学、历史学的分析手段，从传统中国市场的经验事实出发，辨析市场形成过程中制度的非正式运作的具体表现，才有可能探究“市场嵌入社会”
的深层次逻辑，从而深刻揭示市场形成的具体路径与策略，最终抽象出关于传统中国市场运作的有可能与西方理论对话的思想成果。
在这方面，刘志伟的思路非常有远瞻性。
本书书稿即将完成之际，他在2017年硕士、博士毕业聚餐时，提示我们如何理解传统中国经济体系，谈到了他关于中国传统经济体系的理解。
他认为，以前他用贡赋经济来指称中国传统经济，也许并不十分贴合中国经济史的实际。
因此，他建议用“食货经济”
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