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王姨很喜欢这小姑娘，自然没有藏私的，立即将她的做法全盘托出，还笑道：“这菜哪儿都有得做，我这做法也未必正宗，你这样年轻人脑瓜聪明，手又巧，有兴趣就做吧，肯定没问题。
想加点什么改点什么，都随意。”
是有这么个说法。
正宗不正宗须得放在第二位，重要的是合不合口味。
就像花儿总是鲜艳美丽的，只是哪一朵你最喜欢。
传统宫廷菜中的的东坡肉味道偏向酱香甜口，骆萧山打算做一个经典口味复刻，再分一锅，备了点山楂，打算做个酸甜创新菜。
先是备肉，这一步没有差异。
刚买来的肉是早上现杀的猪，最新鲜的精五花，三线肉，卖肉的村民见是骆萧山来了，特意给她留的最好一块。
骆萧山对那些猪毛很讲究，光用红彤彤的铁烙去烫还不满意，这样的法子会让毛的根部处理不干净，吃起来总还有股味道，影响口感。
她宁肯费些时间，用镊子一根一根将猪皮上的毛给夹出来，这样除了麻烦，全是优点。
狐狸们看着毛手毛脚，干起活来倒是细致认真，尤其是励志学好厨艺的六零，小心操作的时候，连耳朵都管不住，在头顶紧张地立正，恨不得将呼吸也给暂时免除了。
肉打理完成，整块丢入锅中，和冷水一起煮开，这一步是除腥的关键，放些姜块和葱结最好，煮到血水都出来，就可以捞起猪肉，碾干水分。
凉透之后就好下到切块，这时候的猪肉方方正正的，每个都能用尊的单位，颜色是温顺的粉，稍一拨弄就微微颤动。
七五已经开始流哈喇子，但只敢在前爪趴在窗台上，不被准许进门。
骆萧山已经拿出了砂锅。
红烧肉也好，东坡肉也罢，在烹煮的过程中很容易黏锅，解决的方法也很简单，铺一层竹帘子垫也成，放点别的什么打个地铺也成。
骆萧山采取的办法就是铺一层鸡架，正好之前做了脱骨鸡腿肉，留了不少干净的骨架，正好派上用场。
可怜小狗太极，还以为那是自己的零食来着，还没到嘴，就被主人全数拿走，只能眼巴巴地望着灶台上的砂锅，发出弱弱的汪呜。
骆萧山没空拍它的脑袋，忙着把葱姜码上，再在上面铺放肉块和香料，冰糖和酱油自不可少，上好的花雕黄酒当头浇下，做配的酒可比肉贵，酸甜口的额外加上一份山楂和梅子酒，液体抛出流畅的线条，没过肉块，不一会儿就烧开，这时候便要转为小火盖盖焖煮。
这么等上两个小时，人闻到锅中的香味，馋虫转了一圈又一圈，东坡肉也准备就绪。
肉皮变得晶莹剔透，色泽亲人，Q弹软糯，光用筷子去夹还得担心会不会轻易就夹断了，得用勺子辅助，捞出来上锅笼略蒸一蒸。
同时剩下的汤汁开大火搅拌着收汁，直到只剩下浓稠的一点精华，咕噜咕噜冒着焦糖色的糖泡，最终回淋到肉上，大功告成。
分发自有六零代劳。
妖怪们在他督促下自觉列队，七五趾高气扬地巡场，与太极一道在每个妖前摆好铁盆。
一勺一块肉，剪开当时就朝着各方绽作四瓣，油亮诱人，看得人心急，只想着赶紧吞入腹中，去享受那绝妙的口感和滋味。
再打上一大碗米粒饱满晶莹的饭，浇半勺浓汁，那滋味，若不用米粒刮净盆底每一滴酱汁，简直暴殄天物。
这排妖怪上来，骆萧山的米饭几分钟内就被吃光了两锅。
不能再煮，六零干脆挂了个限量供应的木牌子，还要对着不识字的妖怪大声诵读。
缪与瞥过哐哐干饭的妖怪们，摇了摇头。
“其实，你这里现在也差不多是个食堂了。
妖怪食堂。”
“那你可是头号赞助人，没你支援，我那点工资可撑不住场面。”
缪与轻笑，未置可否，低头继续摆弄手机。
但骆萧山的妖怪美食食堂在这烟火香气与叮当盆响中，红红火火地开起来了。
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