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留学日本多年的王朴之是个美食家，他同为反清，辗转世界多个国家的龙鸣剑有个共同的感受，这就是：吃遍世界，中国最好。
吃遍中国，四川最好。
吃遍四川，成都最好。
王朴之加了一句，吃遍成都，新津最好。
听此一说，大家都笑了。
为了做出正宗的黄辣丁，席间，女主人不放心，又专门下了一次厨房。
“新津黄辣丁来了！”
只听这挑声夭夭一声之后，地板“咚！”
地一声，夫人让厨下那个胖大厨师，手端一大盆黄辣丁抢步而进，拄在桌上，弯腰点头说声，“请，慢慢请！”
说完，缓步而退。
夫人李璧这又才坐上桌来，笑吟吟地对龙鸣剑将手一比，说：“请尝尝，看味道如何？”
龙鸣剑这是第一次吃这种名气很大的新津黄辣丁。
他很好奇地看了看这一大盆浮着一层红油，喷香的美味佳馐，用筷子从中挟起了一条黄辣丁，左看右看，不解地问主人：“不就是鱼吗？而且还是一小鱼？黄辣丁？这鱼的名字咋怪头怪脑的？”
侯宝斋笑而不答，示意客人吃了再说。
龙鸣剑试着试着将挟在筷子上的黄辣丁放进嘴里，来不及细嚼慢咽，就惊讶得睁大了眼睛，问，“啥子鱼这么香，肉这么嫩，这么好吃？”
侯宝斋这就一边劝两个客人吃，他一边吃一边给龙鸣剑讲：“新津县城有水城之称。
新津这个县，五河汇聚，自古渔业发达，盛产各种河鲜，名优水产品的品种有20多个，其中销路最好、最有特点的就是黄辣丁。
黄辣丁主要产地在金马河、西河、南河交汇于岷江干流的河道。
这一线水质最好、最活。
产于这一线的黄辣丁以小鱼、小虾和低栖生物为食。
黄辣丁个头儿小的反而最抢手，好的黄辣丁一般就是10厘米左右长，巴掌这么大。
这样的黄辣丁肉质最细嫩，味鲜美，是抢手货。
我们今天吃的黄辣丁就是这样的正宗货。”
王朴之连连点头称是。
“不错，黄辣丁是种鱼。
不过，这种鱼主要产在新津。
新津的黄辣丁最地道。
这种鱼个虽小，却非常生猛，不管是你用什么办法将它捉住，用手取它时，它会用尾、特别是用身上两边非常有的鳍，将你的手打得生疼，因而叫“辣”
；之所以叫黄，是因为这种鱼土黄色；谓“丁”
，意个小――这就是黄辣丁的得名。”
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