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明朝时能用猪肉打卤，配蒜配醋，已算高级了吧？
应伯爵等人吃完了面，知道自己吃了蒜嘴里有味，又要来温茶喝，怕热茶“烫的死蒜臭”
。
连吃带喝，样样不少。
之后黄四家送了四盒礼来：一盒鲜乌菱、一盒鲜荸荠、四尾冰湃的大鲥鱼、一盒枇杷果。
应伯爵见后抢了几个吃，边吃边递了两个给谢希大。
临了应伯爵不忘夸赞西门庆，说他吃的、用的，别人都没见过——西门庆好像特别好奉承，李瓶儿、应伯爵等人只要夸他“你吃的、用的，别人想都想不到”
，他就很是得意。
毕竟奢侈品嘛，就讲究个稀缺性。
但细看，的确奢侈：乌菱与荸荠不罕见，但都是新鲜的，就难得；四尾冰湃大鲥鱼更是不得了。
后来西门庆在书房赏雪，就让应伯爵尝了“做梦也梦不着”
的玩意儿——“黑黑的团儿，用橘叶裹着”
，却是用薄荷、橘叶裹的蜜炼杨梅，叫作衣梅。
酸甜可口是必然的，而且味道应该胜过话梅：话梅是腌的，讲个咸酸，应该不如衣梅适口、甜润。
这就算是甜品了。
西门庆也吃螃蟹，但吃得很精。
西门庆的兄弟里，不算殷勤的常峙节得了西门庆的资助，为了谢西门庆，特意让常太太做了螃蟹鲜，并两只烧鸭子，送来给西门庆。
这螃蟹鲜的做法很“精彩”
：螃蟹剔剥净了，里面酿着肉，用椒料姜蒜米儿团粉裹就，香油炸，酱油、醋造过。
这种吃法很精致，而且细想来也很适合西门庆。
按刘若愚所说，内廷的人也是到秋天才吃新鲜螃蟹的，要自己剥了吃才香甜，还显手巧。
像常太太给西门庆的这个做法的螃蟹，大概既能伺候西门庆吃得高兴，又显得自己手巧，心意也有了。
常太太给西门庆安排的这种吃法，不是持螯赏菊的风雅吃法，却是实实在在味道俱全的土豪吃法，很扎实。
至于要加烧鸭，也不奇怪。
因为螃蟹不够油，所以要吃点儿肥润的。
想来不难理解吧？
吃东西归吃东西。
若是宴席，就要讲排场了。
宴席讲究吃茶摆果、冷盘热荤、小中大碗、咸点甜点，酒过三巡，菜过五味，琐碎得不行。
如西门庆请太监吃饭，就得搭棚子、上歌舞、堆看盘，看得人眼花缭乱。
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